Lo spiedo sarà il grande protagonista dell’evento “Bue a tutta birra” in programma giovedì 3 luglio dalle 20.30. Durante questa serata informale si potrà scegliere il menu degustazione che propone alcune fra le migliori birre del Birrificio Lambrate insieme ai prodotti di punta del Ristorante macelleria Motta di Bellinzago Lombardo.
Prosciutto e bue cotti alla brace e serviti a volontà, interpretati dallo chef Andrea Alfieri e abbinati alle pluripremiate produzioni del Birrificio Lambrate di Milano. Il tutto, servito nel fresco dehors estivo.
Ecco il menu della serata:
Prosciutto cotto caldo, composta di rafano e rabarbaro, schiuma di birra e pane fritto
Crudo di manzo in gelatina di birra con fragole, asparagi, caprino e gamberi rossi
DRAGO VERDE 4% vol. G.P. 10
Costato di bue alla brace con riduzione di birra, tortino di patate e cavolo crauto all’agro
SANT’AMBROEUS 7% vol. G.P. 16
Pesche caramellate, crumble di amaretti e spuma alla birra
PORPORA 8 % vol. G.P. 18
.jpg)
